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La ciencia detrás de la dieta Mito

Publicado el 20 de febrero de 2025 written_byEscrito por Glow Getter Team

¡A un lado, Keto: hay una nueva dieta en la ciudad! La dieta Mito está ganando terreno como un enfoque respaldado por la ciencia para aumentar energía, mejorar la función cerebral y promover un envejecimiento saludable. A diferencia de Keto, se centra en la salud mitocondrial, optimizando las “centrales” de energía del cuerpo sin restricciones extremas. Al priorizar grasas saludables, proteína moderada y carbohidratos de bajo índice glucémico, ofrece una forma más sostenible y flexible de nutrirte. ¿Lista para desbloquear tu mejor salud? Entremos en la ciencia detrás de la dieta Mito y cómo podría transformar tu camino de bienestar.

La ciencia detrás de la dieta Mito

Sí, leíste bien: no se suponía que dijera “Keto”. La dieta Mito es un enfoque alimentario más reciente que ganó popularidad rápidamente entre quienes buscan mantener un peso saludable mientras mejoran su función cognitiva. Piénsala como una prima menos restrictiva y más fácil de seguir (y de digerir) de Keto: sigues enfocándote en proteínas y grasas, pero sin comerte un bloque de mantequilla en cada comida. Esto es lo que necesitas saber.

¿Qué es la dieta Mito?

Primero, lo básico: “Mito” viene de mitocondrias, pequeñas estructuras en cada célula del cuerpo que se consideran el motor principal que mantiene a nuestras células funcionando. También conocidas como la “central energética de la célula”, las mitocondrias usan oxígeno y nutrientes para convertirlos en una molécula llamada adenosín trifosfato (ATP), fuente de energía celular.

La dieta Mito (también llamada a veces plan Mito) ayuda a apoyar la salud mitocondrial y se centra en estrategias nutricionales que optimizan su función en cada célula. Esto puede ayudar a reducir la inflamación, aumentar los niveles de energía, apoyar la función cognitiva y promover un envejecimiento saludable.

Principios principales de la dieta Mito

La dieta Mito se basa en pilares nutricionales específicos que, combinados, crean una sinergia poderosa de beneficios para la salud y la longevidad. Estos son sus principios clave:

  • Baja en carbohidratos y, por lo tanto, en azúcares - las mitocondrias prefieren la grasa sobre el azúcar, ya que la oxidación de grasas produce un mayor rendimiento de moléculas de ATP. Por eso, el plan Mito favorece grasas saludables por encima de carbohidratos. Los carbohidratos “permitidos” deben ser de bajo índice glucémico, para impactar menos tus niveles de azúcar, mantener energía estable y evitar estrés mitocondrial.
  • Ingesta moderada de proteína - como bloques de construcción del cuerpo, la proteína es esencial para sostener la masa muscular y la salud mitocondrial. Excederse puede hacer que el cuerpo la descomponga y la convierta en azúcares, por eso lo ideal es mantenerla en cantidades moderadas.
  • Enfoque en grasas saludables - la dieta Mito impulsa el consumo de grasas de alta calidad como aceite de oliva, nueces, semillas y aguacate, esenciales para una función mitocondrial óptima y la producción de ATP.
  • Sin gluten - además de ser baja en carbohidratos y azúcares, la dieta Mito pone énfasis en granos sin gluten para minimizar inflamación. De hecho, cuando es posible, promueve un enfoque sin granos, por lo que a menudo se puede alternar con la dieta Paleo.

Beneficios de la dieta Mito

Los beneficios principales provienen directamente de apoyar y optimizar la salud y función mitocondrial:

  • Menos inflamación y estrés oxidativo en todo el cuerpo
  • Pérdida de peso saludable
  • Mejor función cognitiva
  • Mayor producción de energía
  • Mejor función hormonal
  • Más masa muscular

Diferencias entre Mito y Keto

Aunque es similar a Keto (o cetogénica), Mito ofrece más flexibilidad y menos restricciones. A menudo se usa como alternativa para quienes batallan con Keto, y también puede alternarse con ella.

Los principios de la dieta Keto se basan en mucha grasa, proteína moderada y muy pocos carbohidratos para que el cuerpo entre en cetosis, un estado en el que usa principalmente grasas como combustible. La dieta cetogénica es más estricta y prácticamente prohíbe la mayoría de carbohidratos, lo que dificulta sostenerla a largo plazo. También ha sido controversial por su impacto en hormonas femeninas y reproductividad, por lo que a veces se recomienda en condiciones específicas como diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardíacas.

El plan alimentario Mito incluye un espectro más amplio y no evita frutas y verduras ricas en antioxidantes. De hecho, promueve 8–12 porciones al día, lo que puede superar la cantidad de carbohidratos “permitida” en Keto. Por eso, es más fácil de seguir como estilo de vida, no solo como una fase.  

Conclusión

La dieta Mito ofrece un enfoque único para apoyar la salud mitocondrial y promete grandes resultados. Sin embargo, es importante considerar que las necesidades de cada persona requieren un plan personalizado. Que la dieta Mito sea adecuada para ti depende de muchos factores, así que lo mejor es consultar con tu médico antes de empezar.

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